目的：
野菜ソムリエひとり立ちへの道を目指すコースです。卒業後即戦力となるような人材を育てることを目指しています。「共通カリキュラム」と「専門カリキュラム」とで構成されます。
内容：
「共通カリキュラム」全１２回＋卒業検定
ビジネスの基礎理論を学び個々のビジョンを持ち世の中で活動できるよう育成
「専門カリキュラム」３～６ヶ月＋検定試験（農業･料理･健康･企画により期間異なる）
専門かつ実践的な知識を補ってゆくよう育成
受講資格：ベジタブル＆フルーツマイスターの資格取得者
受講料共通カリキュラム：\210,000（消費税 \10,000込）
専門課程（専門課程１コースあたり）：\525,000（消費税 \25,000込）合計：\735,000（消費税 \35,000込）